まごわやさしい

投稿日：2015年11月16日

こんにちは。歯科助手の前田です。今回は、前回の食育のブログでありました「まごわやさしい」について掘り下げていきたいと思います。「まごわやさしい」とはバランスの良い食材の頭文字をとって作った言葉です。「ま」豆類高タンパク質・ビタミン・食物繊維「ご」ごまたんぱく質・食物繊維・カルシウムなど「わ」海藻類たんぱく質・ビタミン・ミネラルなど「や」野菜ビタミン・ミネラル「さ」魚たんぱく質・鉄分「し」きのこ類ビタミン・食物繊維「い」いも類炭水化物・糖質・ビタミンCなど健康な食生活に役立つ和の食材ですねここで、まごわやさしい簡単レシピをひとつ紹介したいと思います。ジャーサラダ 2人分材料サラダ豆（50g）・白ごま（適量）・わかめ（正味50g《塩蔵わかめの場合20gを戻す》）・にんじん（1/2本 50g）・スモークサーモン（40g）・しめじ（1/2株 70g）・じゃがいも（中玉1個 70g）ドレッシング（お好みで）作り方 1、にんじん・じゃがいもは皮をむき1㎝角に切り、別々の器でレンジで2～3分程度加熱し火を通し、冷ましておく 2、しめじは石づきをとり食べやすい大きさにほぐしレンジで2分程加熱し、冷ましておく 3、サーモン・わかめは食べやすい大きさに切る 4、サラダ豆は水煮の場合水をきっておく 5、最後に瓶に詰めていきますドレッシング→じゃがいも→きのこ→にんじん→サーモン→わかめ→ごま→豆の順に入れてください。食べる前によく振り食べてください時間を置く場合、冷蔵庫に入れ蓋をしたにして下さい。お皿に開けても食べても良いですね☆ 美味しくごはんを食べるためにも食のバランスにも気をつけ口腔内の環境を整えましょう♪

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